基于文献计量学分析的全球老年食品研究进展(9)
4 结 论
本文采用文献计量学和可视化分析方法,对1990~2020年Web of Science核心合集(SCI-E)数据库发表的老年食品研究领域文献进行综述,主要结论有:
1)从学术综合影响力来看,1990-2020年全球有64个国家/地区、852个研究机构,236种期刊开展了老年食品的研究。美国、荷兰老年食品研究的总体质量较高,日本、法国、西班牙等国家也比较突出,优势研究机构全部位于欧美等发达国家,美国、日本、法国、加拿大、中国等国家均表现出较大的研究体量和较强的合作关系,涉及的主要研究领域有营养学、食品科学技术、老年医学、生物化学与分子生物学、内分泌代谢等,研究领域呈现跨领域、多学科交叉融合的特点。中国1990-2020年老年食品研究领域共计发表论文13篇,于2003年实现零的突破,与美国、日本、荷兰等发达国家相比还有较大的差距。
2)从研究热点和研究前沿来看,全球老年食品研究重点关注膳食补充、健康状况和相关风险,未来全球老年食品研究前沿主要集中在粮食不安全(food insecurity)、健康状况(health status)、生活质量(quality of life)、康复(rehabilitation)、超重(overweight)、有效性(validity)、吞咽困难(dysphagia)、滋味(taste)等。
文章来源:《肠外与肠内营养》 网址: http://www.cwycnyyzz.cn/qikandaodu/2021/0622/760.html