宠物肠道健康与营养调控研究进展(3)
3.4 纤维
不同来源的纤维影响狗对营养物质的消化吸收。研究表明,随着日粮大豆皮添加量的上升,狗对营养物质消化率直线下降,但不同纤维来源(大豆皮、甘蔗、甜菜粕和纤维素)之间差异不显著,说明日粮纤维水平比来源更能影响狗对营养物质的消化率。狗虽然不分泌消化非淀粉多糖的α-1,6-半乳糖苷酶,但日粮中添加适量纤维可以降低狗粪便pH值和氨气产量,且大豆皮的添加量和纤维来源并不影响狗的采食量[25]。因此适量的纤维有助于狗的肠道健康。
3.5 益生菌
益生菌已被证明对动物肠道具有多种有益的生理效应,如抑制有害菌在肠道内的定植,抗氧化,改善肠道菌群结构,提高机体免疫力,改善肠道机械屏障,降低肠道促炎因子表达等[26-27]。Xu 等[28]研究表明,干酪乳杆菌、植物乳杆菌和双歧杆菌复合益生菌显著增加了老年犬的采食量,提高了幼犬、成年和老年犬的日增重和血液IgG、IFN-α和粪便SIgA 水平,降低TNF-α水平,同时,增加了肠道有益菌(包括一些乳酸菌和柔嫩梭菌)含量,减少潜在有害细菌(包括大肠杆菌、产气荚膜梭菌和萨特氏菌属等)含量,从而强化宿主免疫,改善健康,且老年犬菌群结构趋向于年轻犬。另外,复合益生菌可以改善幼犬肠道动力及肠道屏障功能。研究发现,基础日粮中添加1.0 g/kg BW复合益生菌,幼犬平均日增重显著提高,腹泻率和便秘率显著降低,且随着复合益生菌制剂补喂剂量的增加,犬血清中胃动素含量升高,IL-10水平增加,TNF-α水平降低,肠道通透性降低,屏障功能增加。表明补喂复合益生菌对幼犬具有一定的保健作用[29]。
益生菌除了对健康宠物的肠道健康具有一定的维持和优化作用外,在疾病模型下,也具有一定的改善效果。Sauter等[30]采集了患有慢性肠炎犬的十二指肠,体外培养发现,乳酸菌可以通过调节T 细胞促进细胞因子的表达和分泌,降低肠道中的炎症反应。另外,采用复合益生菌治疗炎症型肠病犬,可降低肠道损伤评分,促进肠绒毛的恢复,显著提高肠道中生长因子的表达。
3.6 益生元
研究表明,在猫和狗日粮中添加低聚果糖、半纤维素和果胶等益生元,可以增加有益菌(如乳酸菌、双歧杆菌)含量,减少产肠毒素大肠杆菌和产气荚膜梭菌等有害菌含量[31-34]。有研究发现,饲喂果聚糖、甘露寡糖和低聚半乳糖等益生元猫粪便较为湿润,粪便pH 值下降,SCFA 含量升高。粪便pH 值降低可能是后肠道微生物发酵产物(例如乳酸和SCFA)的增加所致,pH值降低会对微生物群和宿主产生多种影响,例如刺激有益细菌(如乳酸杆菌属)的生长,或增加矿物质的吸收等[35]。程栋等[36]在幼年藏獒上的研究结果也表明,低聚糖在一定程度上促进了幼年藏獒肠道菌群平衡、降低腹泻并提高粪便质量,以果寡糖的添加效果最佳。
4 加工工艺
除营养素之外,加工工艺也会影响宠物粮营养物质的消化吸收,进而影响肠道健康。除罐头类产品外,一般宠物粮加工均存在挤压膨化环节。影响挤压膨化效果的因素较多,包括机型、调质、物料特性和操作等[37]。选用性能可靠、先进和高效的设备以及科学、合理和完善的工艺,是生产优质宠物粮的需要,也是保证宠物食品产品品质的重要条件。应用酶解工艺,将动物源性原料在蛋白酶的作用下,分解成小分子肽类,动物采食后,无需消化酶消化,直接被肠道吸收,从而更快速、有效地为机体提供能量。同时,动物源性原料酶解可以提高适口性,增加体内蛋白质合成,还可以降低大分子蛋白质过敏率,提高矿物质元素的吸收利用率等[38]。
5 小结与展望
肠道营养决定肠道健康。保护宠物肠道健康,需要从日粮营养源和营养水平、功能性添加剂筛选与合理应用以及宠物粮的合理加工调制等多个角度综合考虑,从而达到对宠物肠道健康的合理调控与保护。
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文章来源:《肠外与肠内营养》 网址: http://www.cwycnyyzz.cn/qikandaodu/2021/0401/652.html