隆阳区市区专业健身运动人群与膳食营养搭配调(3)
[1]健身先生.健身运动+膳食平衡=练好身体[J].当代体育科技,2016,5(12).
[2]高仙,卢立新,李鑫.北京市西城区小学生自评体型与饮食运动行为分析[J].中国学校卫生,2016,2(8).
[3]傅晓艺.浅谈现代健康饮食理念的形成与变迁的影响因素[J].食品安全导刊,2016,(5).
[4]文爱琪.人体必需的七大营养素[J].膳食保健,2011,3(10).
[5]陈文龙.营养膳食的搭配均衡才能达到正确的健身效果[J].康乐优选,2017(7).
[6]李林城.健身健美运动营养饮食文献研究[J].西部皮革,2016(16).
[7]魏华祝,郑澜,周志宏,李毅.论促进青少年生长发育的营养途径与措施[J].文体用品与科技,2012(04).
[8]张乐平.长沙市健身人群的膳食营养知识调查级KAP分析[D].长沙:中南林业科技大学,2015.
[9]唐文坤.探究营养与运动后疲劳恢复[J].当代体育科技,2014,4(22).
1、前言随着人们生活的日益改善,健康意识也得到提高,参与到专业健身中的人也越来越多,进行专业健身必然离不开膳食的合理搭配,所以健身营养餐出现了。在进行专业健身运动过程中能量被大量消耗,营养不均衡、充足健身运动难达到理想的效果,为了加速消除健身运动过程中产生的疲劳、提高运动能力、使专业健身达到理想的效果,就需要膳食搭配。专业健身运动是为了提高身体机能如果没有搭配好膳食将很难成功,不同的健身目的对营养成分的需求量是不一样的,所以在进行运动时要达到膳食平衡就必须根据自己的健身目的选择相应的营养物质,膳食营养平衡对于专业健身运动来说是一门学问,怎样去搭配适合自己的饮食?什么样的营养物质是我们自身需要的?这些都需要去探索和研究。2、研究对象与方法本文主要是通过隆阳区市区进行专业健身人群对于健身与膳食搭配之间的调查,通过使用问卷调查法、访谈法、文献资料收集法、数理分析法进行统计研究、研究对象本文主要通过调查保山市隆阳区进行专业健身的人群,这里所指的专业健身人群主要是指在健身房中运用专门的健身器材,在专业的指导下进行健身运动的人群。选取了隆阳区4家规模相当的健身俱乐部的健身人群各75人,共300人,其中女性140人,男性160人、研究方法(1)文献资料法。通过中国知网搜索国内有关健身与膳食搭配的学术论文、期刊,并进行归纳整理,除此之外查阅图书为本论文的研究提供借鉴与参考。(2)访谈法。通过和健身多年的健身房的老会员和从事多年健身工作的专业健身教练的访谈,了解他们在健身过程中的营养搭配和健身经验,在此过程中怎样挑选和搭配食物。了解他们多年的健身经验以及对于健身与膳食搭配方面的观点。(3)问卷调查法。查阅相关资料制定调查问卷,设计问卷发放到健身房的健身人员手中进行调查,了解他们对本研究相关内容的看法,对所收集到的数据和材料进行整理分析推断出调查结果。问卷共发放300份,回收270份回收率94%。(4)数理统计法。将调查的结果运用数理统计法进行处理,通过统计表进行表达,使调查结果更加直观。3、研究结果与分析3.1、专业健身运动与平衡膳食的概念(1)专业健身运动的概念。专业健身运动是指在健身房中进行的有专业的健身器材、专业指导、符合科学的健身方式和人体的生理结构有计划、有目的的进行健身运动。(2)平衡膳食。平衡膳食就是各大营养元素的需求得到满足,人体必需七大营养素为蛋白质、脂质、纤维素、维生素、矿物质、水、糖类。这七大类都是人体不可缺少的对人体有重要的作用,在健身运动过程中更是必不可少。蛋白质有构成组织和修补组织的作用。是肌肉的主要构成成分,对增肌人群有重要的作用;脂肪是储能物质,具有保温、保护内脏器官、供能、溶解维生素的作用。是健身的主要能量来源;纤维素可以促进肠道蠕动和影响机体对蛋白质的吸收等作用。在健身过程中摄入不足会阻碍机体对蛋白质的吸收、利用,不利于肌肉的形成,还会影响矿物质的吸收;维生素对视觉、神经和生理机能的调节具有重要的作用,能维持血管的弹性、促进血液的循环,缺少维生素会导致生理机能紊乱;矿物质是组织的重要成分,需求量较少但必不可缺,如果缺乏会导致骨质疏松容易出现骨骼受损;水有特别重要的作用,是体液的重要组成部分,在健身过程中随着运动量增加,出汗量增多体液流失,需要及时补充水分;糖类是主要供能物质,为生命活动提供能量。在健身过程中必须摄入糖类,才能够满足运动的能量供印⒙⊙羟星ㄒ到∩砣巳耗壳奥⊙羟星兴倥伞ぁ⒕蘅松涂峥退募医∩砭憷植俊;嵩笔嘉?000人,通过问卷和访谈的形式对会员进行调查、统计分析获得了隆阳区市区进行专业健身人群对于膳食搭配的营养知识、行为和选择健身项目的目的等信息,来研究他们对于专业健身运动与膳食营养搭配的情况。(1)营养元素对健身影响认识。通过调查隆阳区市区进行专业健身的人群对于健身所需的主要营养物质对健身效果的影响得出表1所示的结果。表1 营养元素对健身的影响营养元素 人数 百分比糖16 6%矿物质 11 4%维生素 27 10%纤维素 14 5%脂肪 41 15%蛋白质 54 20%水21 8%都重要 86 32%通过对表格的分析可得出目前该地区进行专业运动的人群对各大营养元素对健身效果的影响认识比较全面,说明大部分人的营养知识都比较丰富。了解健身效果不是单一元素决定的,而是各大营养元素共同作用决定的。(2)隆阳区市区进行专业健身人群的健身目的。通过减脂、塑形和健康需要三个方面对隆阳区市区专业健身人群对健身目的的选择进行了一个调查。如下表所示:表2 进行专业健身运动的目的专业健身原因 减脂 塑形 健康需要人数 81 78 111百分比 30% 29% 41%通过表格可得出隆阳区市区进行专业健身人群的健身目的。减脂占30%、塑形占29%,说明有一半的人是为了管理好自己的体型,肥胖不仅影响身体健康,还会对生活、学习造成影响,严重的还可能对心理健康造成影响。另外“爱美之心人皆有之”女性在潮流影响下大部分都会努力控制自己的体重,参加健身的女性大部分是为了减肥。其中41%的人有良好的健康意省⒔∩砣巳荷攀炒钆淝榭鲈谙卤碇锌梢钥闯雎⊙羟凶ㄒ到∩碓硕娜巳憾杂谏攀秤拇钆淝榭觯?0%以上的人会把膳食营养和健身运动结合起来,说明该地区进行专业健身运动的人群多数在进行健身过程中都考虑了膳食的重要性,说明膳食平衡对健身效果具有不可忽略的作用。其中只有27%的人对膳食搭配不在乎。表3 专业健身人群膳食搭配情况搭配情况 会搭配 偶尔会 不会人数 54 143 73百分比 20% 53% 27%3.4、隆阳区市区专业健身人群的营养行为(1)健身人群的早餐食用频率。早餐是三餐中最重要的,它和前一餐的间隔时间最长,机体的能量基本已被消耗,不吃早餐容易出现低血糖。通过回收的问卷得下表,隆阳区市区进行专业健身的人群对于早餐的重视程度较高,每天吃早餐的人数占70%,表明绝大多数健身人群早餐食用情况良好。表4 专业健身人群每周早餐食用情况食用次数 每天 1-3次 4-6次 不固定人数 189 19 24 38百分比 70% 7% 9% 14%(2)健身人群的日常饮食行为。日常饮食是膳食营养的主要来源,对健身效果起着决定性的作用。从表格中可以看出专业健身人员对均衡摄入营养的重视程度不够高,自控能力不够强。只有28%的人能够做到均衡搭配。表5 专业健身人群日常饮食注重情况营养均衡情况 均衡摄入 随意 偶然注重人数 75 95 100百分比 28% 35% 37%3.5、制约隆阳区市区进行专业健身运动人群膳食行为的因素人们在进行健身的过程中对于膳食搭配会受到多方面的制约,分别从收入、饮食习惯、朋友和家人以及其他条件四个方面进行了调查。通过表格可得隆阳区市区专业健身人群进行膳食搭配受饮食习惯影响占比较大,在日常生活中,受传统一日三餐影响,很难为自己的健身运动需要打破多年的饮食规律。34%的人进行膳食搭配受收入的影响,工作不稳定、经济收入较低等都可能导致该现象。表6 影响健身人群膳食搭配情况影响因素 收入 饮食习惯 朋友、家人 其他人数 92 143 19 16百分比 34% 53% 7% 6%除此之外还受到家人和朋友的影响,在平时的饮食过程中不是自己独自进行选择的,更多的就餐时间是和家人、朋友在一块完成,食物的选择不受自己控制。对于此种现象对摄入不足的营养可在三餐之外补充。4、结论与建议4.1、结论隆阳区市区参与专业健身运动的人群对膳食搭配对健身效果的影响有较强的思想认识,但行动较少。大部分人群的早餐和营养行为较好,对日常饮食的重视程度不够。饮食习惯和经济是制约隆阳区市区专业健身人群进行膳食搭配的主要因素,从影响因素可得出经济对于健身人群进行膳食搭配的重要性。营养元素对专业健身具有重要的作用,机体对每种营养元素都有一定的需求量,所以在膳食的选择上要均衡,使各大营养元素的摄入能够满足机体的需求、建议根据调查结果,针对隆阳区市区专业健身人群的情况给出下列的参考建议。在日常膳食中增加蔬菜水果等含维生素和纤维素较多的食物摄入,以植物油代替动物油;肉类制品以鱼、鸡、鸭为主,猪肉中含饱和脂肪酸多,大量食用会增加体脂堆积;增加蛋白质的摄入量,建议每日一瓶牛奶,不适合的可以喝酸奶;每日一个蛋,蛋类除了蛋白质还含有人体必需氨基酸,其中的构成比例非常适合人体需要;每天食用豆与豆类制品,其中含有大量的蛋白质,可以补充人体所需;控制高脂食物的摄入量。其中以健康需要为目的要依据自己的身体情况选择合适的膳食搭配,有高血压、高血脂以及其他疾病者可咨询医生建议。多关注健身与饮食的公众号、微博、贴吧等了解相关知识。运动量较大时应保证糖类供应充足。饮食习惯对于隆阳区市区专业健身人群来说是主要的影响条件。要根据自己的健身目的循序渐进的进行调节,要更加注重营养元素对专业健身所起的作用。对于经济上的限制,可以多了解食材的营养成分,从普通食物中找到性价比较高的食材来满足专业健身运动的营养需求。参考文献:[1]健身先生.健身运动+膳食平衡=练好身体[J].当代体育科技,2016,5(12).[2]高仙,卢立新,李鑫.北京市西城区小学生自评体型与饮食运动行为分析[J].中国学校卫生,2016,2(8).[3]傅晓艺.浅谈现代健康饮食理念的形成与变迁的影响因素[J].食品安全导刊,2016,(5).[4]文爱琪.人体必需的七大营养素[J].膳食保健,2011,3(10).[5]陈文龙.营养膳食的搭配均衡才能达到正确的健身效果[J].康乐优选,2017(7).[6]李林城.健身健美运动营养饮食文献研究[J].西部皮革,2016(16).[7]魏华祝,郑澜,周志宏,李毅.论促进青少年生长发育的营养途径与措施[J].文体用品与科技,2012(04).[8]张乐平.长沙市健身人群的膳食营养知识调查级KAP分析[D].长沙:中南林业科技大学,2015.[9]唐文坤.探究营养与运动后疲劳恢复[J].当代体育科技,2014,4(22).
文章来源:《肠外与肠内营养》 网址: http://www.cwycnyyzz.cn/qikandaodu/2021/0208/437.html